| 福建沙县原家餐饮管理有限公司 | ||
| 培训中心课程安排表 | ||
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时间 |
内容 |
教师 |
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第1天 |
上午：报到、编组；介绍沙县地理分布交通情况、治安及民风 |
市场部 |
| 下午：分发学员用品、安排住宿（按编组插班学习） | ||
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第2天 |
开学典礼 | |
| 1、小吃和面点制作技术 |
原寿城 阎群利 |
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| 2、烹调知识（配料方法） | ||
| 3、原家餐饮管理有限公司加盟手册的说明 | ||
| 4、加盟业主及店长基本管理技能 | ||
| 5、原家小吃品牌的经营管理模式 | ||
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第3天 |
1、（中华名小吃）原家馄饨制作 |
原寿城 原冬英 阎群利 |
| 2、（福建名小吃）原家炸酱面、拌面制作 | ||
| 3、（福建名小吃）原家锅贴制作 | ||
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第4天 |
1、（福建名小吃）原家开口馄饨制作 |
原寿城 阎群利 |
| 2、（中华名小吃）原家蒸饺制作 | ||
| 3、（中华名小吃）原家水晶烧麦制作 | ||
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第5天 |
1、（福建名小吃）原家烫嘴豆腐制作 |
原寿城 阎群利 |
| 2、原家肉包制作 | ||
| 3、原家小笼包制作 | ||
| 4、原家煎包制作 | ||
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第6天 |
1、（福建名小吃）原家笋肉夹饼制作 |
原寿城 |
| 2、（中华名小吃）原家豆腐丸制作 | ||
| 3、 葱油饼制作 | ||
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第7天 |
1、原家炒粉制作 |
原冬英 阎群利 |
| 2、原家炒饭制作 | ||
| 3、原家砂锅系列制作 | ||
| 4、饮食卫生与健康 | ||
| 5、如何开店选址 | ||
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第8天 |
1、（中华名小吃）原家牛腩面 /牛肉面制作 |
原寿城 阎群利 |
| 2、金包银制作 | ||
| 3、营养面系列制作 | ||
| 4、酸菜面/笋肉丝面制作 | ||
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第9天 |
1、（福建名小吃）原家泥鳅粉干制作 |
原寿城 阎群利 |
| 2、（福建名小吃）原家香芋饼制作 | ||
| 3、（福建名小吃）原家芋饺制作 | ||
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第10天 |
1、操作考试：馄饨、开口馄饨、拌面、蒸饺、泥鳅粉干 |
原寿城 |
| 2、各种高汤制作，砂锅系列原材料制作 |
公司领导 |
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| 3、理论考试 | ||
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第11天 |
1、卤味：鸡爪、鸭头、猪脚、五香茶叶蛋 |
原冬英 |
| 2、炖罐：排骨炖蛤干木耳、枸杞炖乌鸡、百灵草炖猪脚、排骨、猪心 |
原寿城 |
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| 3、（中华名小吃)原家醉鸡制作、香酥鸭制作等 |
阎群利 |
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| 4、品尝各类卤味和炖罐制品 | ||
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第12天 |
1、加盟意向学员座谈会（订购材料、配料） |
业务部 |
| 2、原家配料的操作及使用 |
市场部 |
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| 3、颁发技术培训证书 |
部门主管 |
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全国免费电话
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